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giovedì 29 dicembre 2011

Risotto al radicchio

Da buona veneta amo il radicchio Che compro proprio dal produttore
Insomma km 0 e bio

Fate soffriggere nel burro uno scalogno
Aggiungete se volete un pochino di pancetta e il radicchio tagliato a listarelle
Sfumate con un mezzo bicchiere di vino ,io ho usato il merlot dato che accompagno il piatto con lo stesso vino a tavola ( questa dritta mè là data la mia cara amica Michela sommelier bravissima e super blogger )
Aggiungete man mano il brodo vegetale e a fine cottura mantecare con burro e parmigiano
Naturalmente aggiungete sale e pepe










3 commenti:

Lu.C.I.A. ha detto...

Io adoro il risotto col radicchio!!! Lo faccio spessissimo! Però non ci ho mai messo la pancetta.... uhmmm la prossima volta provo!!!
Brava Dany!

daniela del maschio ha detto...

Grassie

Artù ha detto...

Grazie mille per avermi nominata!!!
Sono sicura che sarà divino!